Problemas com acentuação (a revanche)

Veja bem,

O conteúdo que vem do banco do MySql estava vindo perfeito. Entretanto os labels, das páginas PHP estava aparecendo com problemas.

Exemplo:

Arboriza��o *

Como resolvi:

$label_arborizacao = utf8_encode("Arborização");
echo $label_arborizacao;

Resultado

Arborização.

Voilà!